Sejarah kerupuk tengiri
berhubungan erat dengan tradisi kuliner di pesisir Indonesia, di mana ikan tenggiri banyak ditemukan dan menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan. Kerupuk tengiri diyakini berasal dari daerah pesisir, khususnya di Sumatra, Jawa, dan Bali, di mana ikan tengiri banyak ditangkap oleh nelayan setempat.
Awalnya, kerupuk ini dibuat sebagai cara untuk mengawetkan ikan tengiri. Ikan yang melimpah sering kali tidak bisa segera dimakan, sehingga masyarakat setempat menciptakan cara untuk mengolahnya menjadi kerupuk yang bisa disimpan lebih lama. Proses pembuatan kerupuk tengiri melibatkan penggilingan daging ikan tengiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu, kemudian dibentuk dan dijemur hingga kering. Setelah kering, kerupuk tersebut digoreng saat hendak disajikan.
Kerupuk tengiri juga menjadi bagian dari kuliner khas daerah pesisir, yang memanfaatkan hasil laut sebagai bahan utama. Pengolahan ikan tengiri menjadi kerupuk ini akhirnya menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi camilan yang populer, baik sebagai pelengkap hidangan atau sebagai makanan ringan.
Kerupuk tengiri juga melambangkan kekayaan hasil laut Indonesia dan keberagaman cara pengolahan makanan yang ada di negara ini.
Demangan, 13 Maret 2025
Tidak ada komentar:
Posting Komentar